Vols conèixer a la propietària, Antonia Rojas? Ens explica que la idea ve d’una tradició familiar, ja des de petita treballem amb la meva Mare venent a la platja. Vam començar i ja veníem des de Barcelona fins a la Costa Brava.
Aquestes són algunes de les preguntes que li hem fet:
Quines són les característiques principals del teu xiringuito que el fan especial?
El més especial és mostrar-li a la gent el nostre bon tracte i l’espontaneïtat per part dels nostres treballadors, i com no per part meva, que n’assumeixo la direcció.
Per quin tipus de cuina has optat al teu xiringuito i per què?
Cuina tradicional espanyola, una cosa pràctica, que la gent pugui passar un moment i menjar una cosa ràpida.
Quin és el plat més popular entre els teus clients?
Des de les nostres tapes, com les sardines, la sépia a la planxa …, són dels menjars que més ens demanen i venen de gust als nostres clients.
Quines són les begudes més demanades al teu xiringuito?
Els còctels són molt especials com la Sangria amb un toc particular, així com els nostres mojitos que porten ingredients secrets que els fan molts diferents als altres.
Feu actuacions musicals en directe? Amb quina freqüència?
Per a la temporada d’estiu es pot gaudir d’una bona varietat musical, i la afluència es nota, ja que les persones són molt receptives a un ambient de diversió total.
Quins avantatges té un xiringuito davant d’un bar o restaurant convencional?
Els avantatges et diria que és el pràctic que es pot ser i regularitat amb la venda de menjars. A la cuina no pot tenir un horari específic, sinó que pot estar oberta tot el dia i això el client ho agraeix.
