Vols conèixer els propietaris de la PASTISSERIA GIRONÈS? Magatzems Guíxols es va obrir 9 de juliol del 1965. El pròxim estiu faran 59 anys.
Aquestes són algunes de les preguntes que li hem fet:
Com es fa per donar un servei excel·lent durant més de 60 anys?
Nosaltres vàrem agafar la Pastisseria Gironès ara farà 20 anys. Va haver-hi un traspàs generacional que vàrem voler preservar, per tal de cuidar als clients de sempre i aconseguir nous clients. La manera de donar un bon servei, és treballar amb productes de qualitat, tenir un horari comercial a l’abast de la gent de la nostra ciutat i dels visitants, i sobretot, tenir productes d’elaboració pròpia.
Què és la qualitat 10 en pastisseria?
Treballar amb productes de qualitat és essencial, com l’elaboració artesanal de tots els productes que es fan a la nostra pastisseria. La qualitat 10 és complicada, però el que està clar, és que ens esforcem cada dia per aconseguir-la.
Com i quan neix la pastisseria Gironès?
La Pastisseria Gironès es va fundar l’any 1962, i nosaltres vàrem agafar el relleu l’any 2004. El fundador inicial de la Pastisseria, va ser el pastisser i professor de pastisseria Sr. Albert Gironès i Costa.
Quines són les vostres especialitats al llarg de l’any?
L’especialitat de la nostra pastisseria és el “Guixolenc”, que és pasta de full farcida de crema. És el producte estrella de la pastisseria. També són molt apreciats els tortells de massapà, els “negritos”, i els braços de gitano de nata.
I per Nadal què hi afegiu?
Per Nadal fem tota classe de torrons, “mantecados”, neules, els troncs de Nadal, i també tenen molta demanda els nostres canapès salats que acompanyen molts àpats d’aquestes festes. I no podem oblidar el tortell de Reis, que és la rematada final de les festes Nadalenques.
Què és el que més us demanen per les Festes de Nadal?
El torró més demanat és el de “yema” cremada. Les nostres paneres també tenen molt èxit, igual que els troncs de Nadal i les neules.
Amb quant de personal comptes? Has de contractar més gent per les principals Festes de l’any?
Actualment, som 3 persones a l’obrador, i 3 persones a la botiga, més una persona més, els caps de setmana.