Vols conèixer La Bodegueta d’en Ferrer? És un local on predominen les millors tapes acompanyades per un bon vi. Postres casolans, vermut, carns i altres suggeriments. Bon ambient i tracte familiar.
La revista Àncora l’edita la Cambra de Comerç de Sant Feliu de Guíxols on sempre estaràs informat sobre les novetats en economia, actualitat, cultura, gastronomia, oci, esports… Dels racons de la Costa Brava.
Aquestes són algunes de les preguntes que li hem fet:
Com definiries La Bodegueta d’en Ferrer?
Més que un restaurant és un club d’amics on es pot menjar, degustar plats i tapes en un bon ambient.
Quan i com neix el projecte de crear aquest local?
Fa dos anys. El 2021 vaig decidir posar un xiringuito a la Santa Market on només fèiem truites i tothom preguntava on teníem el bar o restaurant, la veritat és que va ser un èxit i allà vaig decidir que faria el que m’agradava, la meva passió, la cuina.
Quines són les vostres especialitats?
Molta gent ve a menjar els musclos a la brasa, la truita de patata, ceba i trufa negra i els calamars a l’andalusa.
I el que més us demana la gent?
La truita.
Els productes que utilitzeu són de proximitat?
Totalment.
Per què heu introduït el format tapa?
Per què jo crec que Espanya és un país de tapes, sortint de Catalunya, a totes les regions, és el tema que triomfa, llavors perquè aquí no.
Què té d’avantatge davant un plat de mida grossa?
Per mi particularment m’agrada molt degustar tapes perquè en comptes de menjar dos plats, pots degustar 5 o 6 coses diferents en petit format.